Ruokahävikki aiheuttaa merkittäviä taloudellisia menetyksiä, sillä keskimäärin yksi henkilö heittää vuosittain noin sadan euron edestä ruokaa roskiin. Suurimmat hävikin kohteet ovat vihannekset, juurekset, peruna sekä hedelmät. Kolmannella sijalla on viemäriin kaadettu kahvi.
Hävikkiviikkoa vietetään 21.–27. syyskuuta. Keski-Suomen Marttojen toiminnanjohtaja Kati-Erika Timperi ja muut asiantuntijat tarjoavat neuvoja hävikin torjuntaan. Suositeltavia toimintatapoja ovat muun muassa ruokalistan ja kauppalistan suunnittelu sekä jääkaapin sisällön tarkistaminen ennen kauppaan lähtöä. Jääkaapin sisällöstä voi ottaa myös valokuvan.
Ruokaa voi hyödyntää uudelleen ketjuttamalla valmistusprosessia, esimerkiksi tekemällä jämistä sosekeittoa tai uunijuureksia. Lisäksi on tärkeää erottaa toisistaan "parasta ennen" -merkintä ja "viimeinen käyttöpäivä" -merkintä. Jääkaappiin voi perustaa hävikkihyllyn tai -korin, jonne laitetaan ensin käytettävät tuotteet.
Biojätteen lajittelu on myös tärkeää, sillä siitä valmistetaan biokaasua ja multaa. Sekajätteen joukossa oleva biojätteen määrä on suuri, ja sen polttaminen on energian hukkaamista.